La nueva era del sector porcino en materia de bienestar animal

Abstract

"La crueldad animal ha sido una justificación para promover las leyes de bienestar animal, la importancia que ha demostrado el consumidor a lo largo del tiempo sobre el trato que reciben los animales de producción que por sus fines zootécnicos terminan en el paladar de los consumidores, mismos que se han interesado por que los animales reciban un trato digno y esto científicamente se ha visto reflejado en la calidad del producto. La evolución de los sistemas de producción porcina en América latina por la tendencia de buenas prácticas de bienestar animal adoptadas desde la década pasada en países de primer mundo de la unión europea, están influenciando a que en países latinoamericanos se puedan adoptar estas prácticas, se estima que es un cambio gradual. Es así como esta revisión aporta un resumen de la importancia del bienestar animal en los sistemas de producción porcina, el beneficio que esta ciencia otorga al producto de origen animal"