PROYECTO DE REGLAMENTO PARA LA ADMINISTRACION DEL RASTRO MUNICIPAL DE CUETZALAN, PUEBLA

Abstract

El municipio de Cuetzalan del progreso, Puebla se caracteriza principalmente por tener la denominación de pueble mágico, lo que conlleva a ser un lugar turístico, por lo cual es sumamente necesario implementado un reglamento para la administración del rastro, a fin de que la calidad de la carne que se consume para este tipo de personas y población en general sea de calidad evitar enfermedades zoonóticas. Con la existencia de un reglamento para la Administración del Rastro Municipal, el presidente municipal podrá optar por la remodelación de este y así obtener una seguridad alimentaria que hoy en día es un tema de concepto global y además apoyar el desarrollo económico del municipio. Los acontecimientos ocurridos en el pasado han demostrado que controles alimentarios insuficientes impactan de manera dramática en la vida cotidiana y pueden llegar a deteriorar la salud de una familia hasta el de una población entera. La presión de los consumidores, grupos ecologistas y organismos gubernamentales, conduce hoy en dia, a toda la cadena alimentaria (productores primarios, distribuidores, fondas, casas de hospedaje), a desarrollar e implantar sistemas de seguridad alimentaria