Las buenas prácticas pecuarias en ganado caprino en sistema de producción extensivo en los Ejidos de Irlanda, Matamoros, y Gilita, Viesca Coahuila, Aspectos Normativos

Abstract

"En México existe un hato lechero de aproximadamente 9 millones de cabras cuya producción anual es de 170 millones de litros de leche, de las cuales el 70% se usa para la producción de cajeta. La Comarca Lagunera se encuentra entre los principales productores, donde existe la ventaja de que la misma industria de la leche de vaca compra la leche de cabra a los pequeños productores, siempre y cuando cumpla con el conjunto de procedimientos actividades, condiciones y controles que se aplican en las unidades de producción de animales y en los establecimientos Tipo Inspección Federal, con el objeto de disminuir los peligros asociados a agentes físicos, químicos o biológicos, así como los riesgos zoosanitarios en los bienes de origen animal para consumo animal; sin perjuicio de otras disposiciones legales aplicables en materia de Salud Pública; La ley General de Salud reglamenta el derecho a la protección de la salud que tiene toda persona en los términos del Artículo 4o. de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, establece las bases y modalidades para el acceso a los servicios de salud y la concurrencia de la Federación y las entidades federativas en materia de salubridad general. Es de aplicación en toda la República y sus disposiciones son de orden público e interés social"