Evaluación de células somáticas en leche de cabra en producción extensiva de la Comarca Lagunera
Tesis de licenciatura
Versión publicada
Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro
Torreón, Coahuila, México
"Con el conteo de células somáticas se conoce la sanidad de la ubre y la calidad de la leche, ya que se puede diagnosticar una mastitis clínica o subclínica, utilizando métodos específicos como la prueba de California (CMT), prueba de Wisconsin (WMT) y Fossomatic. Las células somáticas en leche de cabra se ven afectadas por la edad, período de lactancia, en el celo, por la alimentación entre otras causas y pueden aumentar hasta el doble sin tener un proceso infeccioso. En la Comarca Lagunera no se han realizado estudios sobre el conteo de células somáticas y por tal motivo, la finalidad de este trabajo de investigación fue comparar la efectividad los tres métodos para la detección de mastitis en leche de cabra en tres hatos lecheros caprinos. Se analizaron un total de 204 muestras de leche de cabra, obtenidas de ordeño manual y proveniente de tres productores diferentes. La prueba de California fue realizada en campo, las pruebas de Wisconsin y Fossomatic fueron enviadas al laboratorio. Los resultados obtenidos muestran que la prevalencia de mastitis subclínica por cabra presentaron una amplia variedad entre los tres hatos. La prevalencia fue 15.2, 18.3 y 23.6% para los diferentes hatos"
Estudiantes
Investigadores