En las cabras saanen los días largos incrementan la producción láctea pero decrece su porcentaje de grasa

Abstract

"El objetivo de la presente investigación fue determinar si los días largos incrementan la producción láctea sin afectar su calidad en las cabras Saanen. El 16 de diciembre, un grupo de hembras (GT; n = 6) fue expuesto a las variaciones del fotoperiodo de región durante todo el estudio (13 h y 41 min de luz en el solsticio de verano y 10 h y 19 min en el solsticio de invierno). Un segundo grupo (GDL; n = 6) fue sujeto a un tratamiento de días largos (16 h de luz/8 h de oscuridad) del 16 de diciembre al 24 de febrero. Todas las hembras estuvieron estabuladas durante el estudio y fueron alimentadas con 2 kg de heno de alfalfa (18% proteína cruda) ad libitum y 200 gr de concentrado comercial (14% proteína cruda; 1.7 Mcal/kg) por animal por día, la producción de leche del inicio del estudio hasta el destete de las crías, no fue diferente entre los dos grupos (P>0.05). Sin embargo, el día 42 (2.4 ± 0.1 vs. 3.3 ± 0.1, GT y GDL, respectivamente) y el día 56 de tratamiento (2.6 ± 0.1 vs. 3.5 ± 0.2, GT y GDL, respectivamente) el grupo sometido a los días largos tuvo una mayor producción de leche que el grupo testigo (P<0.05). En el día 56 (2.9 ± 0.1 vs. 2.3 ± 0.2 GT. y GDL. respectivamente) y el día 84 del tratamiento (3.0 ± 0.1 vs. 2.2 ± 0.3 GT. y GDL. respectivamente) el porcentaje de grasa fue mayor en la leche de las cabras del grupo control que el de las cabras del grupo tratado mientras que en el día 70 solamente existió una tendencia (2.9 ± 0.2 vs. 2.3 ± 0.2 GT. y GDL. respectivamente). El contenido de proteína y lactosa fue similar en los dos grupos durante todo el estudio (proteína 3.2 ± 0.1) y (lactosa 4.6 ± 0.04 vs. 4.7 ± 0.1 GT. y GDL. respectivamente). Los 4 días largos incrementan la producción láctea pero decrece el porcentaje de grasa en las cabras saanen"