Listar por autor "Sosa Flores, Mayra Alejandra"

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"Efecto de un recubrimiento comestible elaborado a base de almidón de jícama (Pachyrhizus erosus L. Urban.) en la vida de anaquel de la fresa"

Sosa Flores, Mayra Alejandra (Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2016-12-12)

"El aumento en la demanda de los consumidores por una alta calidad y larga vida de anaquel en alimentos listos para consumirse, ha impulsado el desarrollo de varias técnicas innovadoras para conservar la apariencia natural ...