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CARACTERIZACIÓN DE PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS, TÉRMICAS, REOLÓGICAS, Y PROPIEDADES DE BARRERA A LOS GASES DE PELÍCULAS COMESTIBLES ELABORADAS A PARTIR DE MUCÍLAGO DE Salvia hispánica y pectina cítrica./
AGUILAR REYNOSA, ALEJANDRA ELIZABETH; ASESOR: DRA. ANA VERONICA CHARLES RODRIGUEZ